Le 18 décembre 2025,

Première dégustation caséologique.

Les participants se sont retrouvés à Saint-Martin-Lacaussade pour découvrir un nouveau type de dégustation : La caséologie. La République Libre et Conviviale de Haute Gironde innove en la matière en créant cet atelier autour des fromages.

L'Appellation d'Origine Protégée retenue était : Ossau-Iraty.

Mise au point de la fiche de dégustation

Le 11 octobre 2024, la commission "caséo" s'est réuni pour tester une fiche de dégustation pouvant s'adapter à tous les types de fromages. 

5 fromages ont été analysés : 

• Le Pisé du Lot
• Le Brie de Meaux
• Le Cantal
• Le maroilles
• Le Roquefort

Les essais s'étant révélé positifs, la fiche mise au point par le Ministère de la Caséologie est adoptée.